长沙秘制大肉面课程
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课程详情-长沙秘制大肉面课程

秘制大肉面

长沙曾食坊小吃培训开设的秘制大肉面课程是由大肉为主要材料的面食。特点是酥烂醇香,汤鲜味浓,特别有卤肉面与红烧肉面之分,味道特别可口,是一种让人一看就很有食欲的特色面点。

课程特点

  制学习时间,包教包会,学会为止。
  100%传授正宗配方,100%现场实践学习,三年以内免费技术更新升级(具体以实际情况而定)。

课程详情

  秘制大片卤肉面、湖南红烧肉面(香辣、麻辣制作)。
  1、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工识别。
  2、讲解等各种腌料的调制配比。
  3、实操各种主料的腌制及配料的处理。
  4、实操独家配方制作流程及火候控制要点。
  5、主料的选购、设备采购途径与管理经验交流。

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