长沙萝卜牛杂课程
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课程详情-长沙萝卜牛杂课程

萝卜牛杂

长沙曾食坊小吃培训开设的萝卜牛杂课程是广东广州著名的汉族小吃,属于粤菜系。此小吃有近二百年历史。有一种说法,认识广州就得从萝卜牛杂开始,现在广州乃至整个珠三角各大步行街,都会有卖萝卜牛杂的小店。

课程特点

  师傅手把手教学,学员亲自制作,直到做出色香味合格为止。
  三年以内免费技术更新升级(具体以实际情况而定)。

课程详情

  传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法,秘制牛杂汤底的煮制,海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。
  1、类原料刀工练习。
  2、汤熬制技术与配料秘方。
  3、萝卜牛杂的制作方法。
  4、原料、酱料保存技术。
  5、各种酱料制作技术。

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